In My Place

如果你遇見了一位用心煮著麵的職人 

能不感動嗎？！

今天腳步跟著已經三訪豚骨家的兩位達人

一起出發去吃一碗職人用心煮的拉麵

地道的美味常常隱身在市場中

到了捷運西湖站  一號出口「西湖市場」

見到第二個手扶梯的時候 要注意：請走樓梯！！！

「西湖市場」有個小入口就在樓梯的中間哦！

西湖市場的美食廣場整潔乾淨

其中包含了各種類不同的店家  應有盡有

而我們的目標是101號攤位的「豚骨家」拉麵

到的時候是早上10:30左右

職人正在備料中

那麼就來了解一下玩家手則吧 ^^

不好好了解  你是吃不到的哦！！

點餐方式：

到了先拿號碼牌，一張一碗 → 等候叫號 → 給菜單點餐

午餐時刻為11:30開始  10:30開始拿號碼牌

晚餐時刻為18:00開始  17:30開始拿號碼牌

由於職人對「麵」很堅持用心  每碗麵都是細心照料

所以有「 限 量 」

「豚骨家」只賣豚骨拉麵，有三種內容可以選：

今天早上10:30到  拿到的號碼牌們

大約到了11:30 就拿不到號碼牌嘍！

一個早上大約只做30碗

所以到了午餐時間  看到很多人都敗興而歸

還有不少偶然經過的人  想要點碗拉麵吃吃

都送上一句「不好意思，已經賣完了」

離開的人及經過的人 

都用很不可置信的表情看著這間拉麵店

職人則是一直沉默安靜的做著準備工作

11:30掛上燈籠  開始叫號點餐

因為我們喜歡口味濃郁的湯頭

所以三個人都是點了

奢華博多白豚骨拉麵 普通麵條 濃湯 (日本口味)

似乎會點濃郁口味的台灣人不多

所以來第三次的達人已經被店員小姐記住了

職人跟店員小姐都是日本人

所以中文請說慢點 

會說日文的 就直接日文點菜吧！

菜單內容：

可以選麵條硬度跟種類 還有加點項目

那麼~~~上麵嘍！

這碗拉麵 湯頭濃郁 入口香味甜美  滷蛋也很滑潤

麵條煮的剛剛好  不過下次想試硬麵條看看

叉燒肉入口即化 瘦肉肥肉比例剛好 沒有肉腥味

店員小姐很可愛 職人很帥氣 (無誤)

二話不說  看圖吧！

上面這張灑的是蒜片

可以自行去櫃台拿來加在麵上哦！

在日本吃拉麵

都會看到職人用力的甩麵  把煮麵水給甩掉

喜歡看甩麵的  可以留意看職人煮麵哦

吃完了這碗拉麵  感覺到了師傅的用心

來訪三次的達人  雖然吃了第三次 

還是在喝下第一口湯頭後 起了感動的雞皮疙瘩

「一 碗 入 魂」 印在師傅的衣服上

代表了他對拉麵的態度  也反應在他煮的拉麵裡

櫃台上有放了師傅開店的原因跟小故事

以及對拉麵的堅持

網路上及YOUTUBE也可以找到多家媒體訪問職人的影片

可以去找來看  感受一下職人的精神！！

店家：九州博多豚骨拉麵 一代目 「豚骨家」

地點：西湖市場101號攤位 (捷運西湖站)

價位：NTD80~NTD120

NO RAMEN NO LIFE    去吃一碗職人用心煮出來的拉麵吧！！